八十八研究所　駿河かおりさん

●家族の食事制限の経験から生まれた「あかり」。 開発者の駿河かおりさんは、腎臓病を患ったご主人との生活を通じて、厳しい食事制限と向き合ってきました。 食事に制限があっても、食べる楽しみを届けたい。 その想いから生まれたのが、食べる人への配慮と、つくる人の使いやすさを大切にした米粉のラーメン「あかり」です。